O Vinho
Os Vintage Ferreira são vinhos do Porto únicos e excepcionais, exaltação máxima da qualidade de um vinho do Porto. Com mais de 250 anos de tradição de excelência, a Ferreira tem uma das melhores garrafeiras de Porto Vintage, referência no sector, com vinhos desde 1815. Os Portos Vintage são vinhos excepcionais, de um único ano extraordinário, seleccionados pelo seu enorme potencial para envelhecer em garrafa. O PORTO FERREIRA VINTAGE 2003 é engarrafado entre o 2º e 3º ano.
Notas de Prova
O PORTO FERREIRA VINTAGE 2003 é um vinho do Porto poderoso, de cor vermelha profunda e opaca com tonalidades violetas. O seu aroma é muito intenso e pujante. Nele sobressaem os frutos pretos muito maduros (como a amora, cassis e ameixa) e notas balsâmicas e resínicas (a esteva, cedro e "caixa de tabaco") resultantes da combinação de vinhos do Cima Corgo e Douro Superior. Estes aromas, característicos dos anos de excelentes maturações, conferem-lhe uma notável elegância e complexidade. Na boca, é um vinho de forte estrutura e grande concentração, com taninos bem vivos e de muita qualidade, bem envolvidos no corpo do vinho e que, aliados à sua complexidade aromática, lhe proporcionam um excelente equilíbrio. Tem um final muito longo, harmonioso e de grande elegância. Um grande vinho para guardar várias décadas.
Sugestões de Acompanhamento
O PORTO FERREIRA VINTAGE 2003 é um vinho extremamente jovem que desenvolverá o seu potencial ao longo das próximas décadas (+15-20 anos). Quando maduro, o Ferreira Porto Vintage 2003 é um vinho ideal para servir simples ou com frutos secos. Acompanha queijos ricos como o «Serra da Estrela».
Guardar e Servir
O PORTO FERREIRA VINTAGE 2003 apresenta-se em garrafa preta selada com rolha longa, o que garante uma boa vedação durante o longo tempo de guarda. Manter a garrafa deitada, sob temperatura constante (16º C-18º C) e ao abrigo de luz intensa. Com o passar dos anos, os Vintage criam depósitos naturais pelo que necessitam de ser cuidadosamente abertos e decantados antes de ser servidos.
Conservação após abertura da garrafa
Uma vez aberto, o PORTO FERREIRA VINTAGE 2003 deve ser bebido no próprio dia, como qualquer grande vinho de guarda. Após decantação, o vinho vai «abrir» e atingir o seu auge para, em seguida, gradualmente, perder frescura alterando significativamente as suas notas de prova.
Castas
O PORTO FERREIRA VINTAGE 2003 foi produzido a partir de uma cuidadosa selecção de uvas da melhor qualidade, com predominância das castas Touriga Franca, Touriga Nacional, Tinta Roriz e Tinta Barroca. As uvas são provenientes de quintas próprias na zona do Cima Corgo, junto ao Pinhão (Quintas do Seixo, Porto e Caêdo) e no Douro Superior (Quinta da Leda), e zonas envolventes. 2003 foi um ano climático extremo, referenciado como um dos mais quentes de que há memória.
Vinificação
As uvas colhidas à mão num ponto óptimo de maturação foram vinificadas nas nossas adegas da da Quinta do Seixo (Cima Corgo) e da Quinta da Leda (Douro Superior) segundo o método tradicional de Vinho do Porto. A fermentação decorreu em cubas de aço inox e em lagares robóticos, com maceração pelicular e sob temperaturas controladas, sendo parada pela adição de aguardente vínica no momento ideal para cada casta. Os vinhos naturalmente doces e ricos, eram muito retintos e encorpados, com grande pujança e concentração aromática.
Envelhecimento
Os vinhos excepcionais escolhidos para integrar o lote final deste PORTO FERREIRA VINTAGE 2003 foram transportados para as tradicionais caves em V.N.Gaia onde se mantiveram sob condições ideais de temperatura e a humidade. A sua evolução gradual foi constantemente acompanhada pela equipa de Enologia que, após múltiplas provas, confirmou a excelência dos vinhos e elaborou o lote final. Este magnífico PORTO FERREIRA VINTAGE 2003 foi engarrafado em Julho de 2005 sem tratamento prévio.
Detalhes Técnicos
Álcool: 20,5%
Acidez total: 5,48 gr / lt. (ácido tartártico)
Açúcar: 89,2 gr / lt.
pH: 3,50
Os Vintage Ferreira são vinhos do Porto únicos e excepcionais, exaltação máxima da qualidade de um vinho do Porto. Com mais de 250 anos de tradição de excelência, a Ferreira tem uma das melhores garrafeiras de Porto Vintage, referência no sector, com vinhos desde 1815. Os Portos Vintage são vinhos excepcionais, de um único ano extraordinário, seleccionados pelo seu enorme potencial para envelhecer em garrafa. O PORTO FERREIRA VINTAGE 2003 é engarrafado entre o 2º e 3º ano.
Notas de Prova
O PORTO FERREIRA VINTAGE 2003 é um vinho do Porto poderoso, de cor vermelha profunda e opaca com tonalidades violetas. O seu aroma é muito intenso e pujante. Nele sobressaem os frutos pretos muito maduros (como a amora, cassis e ameixa) e notas balsâmicas e resínicas (a esteva, cedro e "caixa de tabaco") resultantes da combinação de vinhos do Cima Corgo e Douro Superior. Estes aromas, característicos dos anos de excelentes maturações, conferem-lhe uma notável elegância e complexidade. Na boca, é um vinho de forte estrutura e grande concentração, com taninos bem vivos e de muita qualidade, bem envolvidos no corpo do vinho e que, aliados à sua complexidade aromática, lhe proporcionam um excelente equilíbrio. Tem um final muito longo, harmonioso e de grande elegância. Um grande vinho para guardar várias décadas.
Sugestões de Acompanhamento
O PORTO FERREIRA VINTAGE 2003 é um vinho extremamente jovem que desenvolverá o seu potencial ao longo das próximas décadas (+15-20 anos). Quando maduro, o Ferreira Porto Vintage 2003 é um vinho ideal para servir simples ou com frutos secos. Acompanha queijos ricos como o «Serra da Estrela».
Guardar e Servir
O PORTO FERREIRA VINTAGE 2003 apresenta-se em garrafa preta selada com rolha longa, o que garante uma boa vedação durante o longo tempo de guarda. Manter a garrafa deitada, sob temperatura constante (16º C-18º C) e ao abrigo de luz intensa. Com o passar dos anos, os Vintage criam depósitos naturais pelo que necessitam de ser cuidadosamente abertos e decantados antes de ser servidos.
Conservação após abertura da garrafa
Uma vez aberto, o PORTO FERREIRA VINTAGE 2003 deve ser bebido no próprio dia, como qualquer grande vinho de guarda. Após decantação, o vinho vai «abrir» e atingir o seu auge para, em seguida, gradualmente, perder frescura alterando significativamente as suas notas de prova.
Castas
O PORTO FERREIRA VINTAGE 2003 foi produzido a partir de uma cuidadosa selecção de uvas da melhor qualidade, com predominância das castas Touriga Franca, Touriga Nacional, Tinta Roriz e Tinta Barroca. As uvas são provenientes de quintas próprias na zona do Cima Corgo, junto ao Pinhão (Quintas do Seixo, Porto e Caêdo) e no Douro Superior (Quinta da Leda), e zonas envolventes. 2003 foi um ano climático extremo, referenciado como um dos mais quentes de que há memória.
Vinificação
As uvas colhidas à mão num ponto óptimo de maturação foram vinificadas nas nossas adegas da da Quinta do Seixo (Cima Corgo) e da Quinta da Leda (Douro Superior) segundo o método tradicional de Vinho do Porto. A fermentação decorreu em cubas de aço inox e em lagares robóticos, com maceração pelicular e sob temperaturas controladas, sendo parada pela adição de aguardente vínica no momento ideal para cada casta. Os vinhos naturalmente doces e ricos, eram muito retintos e encorpados, com grande pujança e concentração aromática.
Envelhecimento
Os vinhos excepcionais escolhidos para integrar o lote final deste PORTO FERREIRA VINTAGE 2003 foram transportados para as tradicionais caves em V.N.Gaia onde se mantiveram sob condições ideais de temperatura e a humidade. A sua evolução gradual foi constantemente acompanhada pela equipa de Enologia que, após múltiplas provas, confirmou a excelência dos vinhos e elaborou o lote final. Este magnífico PORTO FERREIRA VINTAGE 2003 foi engarrafado em Julho de 2005 sem tratamento prévio.
Detalhes Técnicos
Álcool: 20,5%
Acidez total: 5,48 gr / lt. (ácido tartártico)
Açúcar: 89,2 gr / lt.
pH: 3,50
