O Vinho
PORTO FERREIRA «DUQUE DE BRAGANÇA» TAWNY 20 ANOS é um vinho do Porto excepcional, símbolo da excelência do estilo da Marca Ferreira na criação de vinhos do Porto tawny velhos.
O seu perfil clássico, de grande elegância e complexidade mas com grande frescura, é único, sendo um dos vinhos mais reconhecidos e celebrados no mundo. A classificação indica “Porto com as características de vinhos envelhecidos 20 anos em casco”.
Notas de Prova
PORTO FERREIRA «DUQUE DE BRAGANÇA» TAWNY 20 ANOS tem uma atractiva cor tawny, com notas acobreadas. O seu aroma intenso revela nuances características de um equilibrado envelheci-mento por oxidação: frutos secos, especiarias e uma "sugestão" a frutos maduros e a compotas. Na boca, é um vinho encorpado, delicado, suave e aveludado com muito boa persistência. Apesar da idade, revela uma frescura acentuada e muito equilibrada, resultados dos refrescos com vinhos mais jovens, efectuados ao longo da sua maturação. Final fino, elegante e muito persistente.
Sugestões de Acompanhamento
Servido ligeiramente fresco, o PORTO FERREIRA «DUQUE DE BRAGANÇA» TAWNY 20 ANOS é delicioso. É um aperitivo muito elegante e acompanha várias entradas ricas, como foie-gras ou quiches de queijo intensas, vol-au-vents salgados ou um gratinado de marisco. Combina na perfeição com sobremesas como o creme queimado, tarte de maçã, frutos secos ou mesmo pêssegos frescos. Acompanha muito bem queijos curados ou azuis, e é delicioso servido simples.
Guardar e Servir
Engarrafado após envelhecimento, o PORTO FERREIRA «DUQUE DE BRAGANÇA» TAWNY 20 ANOS está pronto a consumir e não ganha se guardado durante muito tempo. A garrafa deve ser colocada em posição vertical, sob temperatura constante
(16º C-18º C). Durante a sua lenta evolução em cave, estes vinhos depositam naturalmente pelo que não necessitam decantação. Os Tawnies velhos beneficiam de algum tempo de abertura.
Conservação após abertura da garrafa
Habituado ao contacto com o ar através da madeira em que envelheceu, o PORTO FERREIRA «DUQUE DE BRAGANÇA» TAWNY 20 ANOS mantém boas notas de prova durante 6-8 semanas após abertura da garrafa.
Castas
PORTO FERREIRA «DUQUE DE BRAGANÇA» TAWNY 20 ANOS é um vinho de lote elaborado a partir de uvas tintas tradicionais do Douro – Touriga Franca, Touriga Nacional, Tinta Barroca, Tinta Roriz, Tinto Cão e Tinta Amarela – cuidadosamente seleccionadas nas quintas da Ferreira junto ao Pinhão (Cima Corgo).
Vinificação
As uvas colhidas à mão foram vinificadas segundo o método tradicional de Vinho do Porto. A fermentação controlada dos mostos decorreu em cubas de aço inox sendo parada pela adição de aguardente vínica. Os vinhos eram muito elegantes e com grande potencial de envelhecimento.
Envelhecimento
Os vinhos que integram o lote final deste PORTO FERREIRA
«DUQUE DE BRAGANÇA» TAWNY 20 ANOS permanecem no Douro após a vindima. O vinho é transportado para V.N.Gaia durante a Primavera seguinte, entrando no esquema de envelhecimento tradicional do vinho do Porto, em cascos de Carvalho, com o estilo Ferreira. Durante este período, o vinho é sujeito a numerosas trasfegas, análises e provas, que permitem acompanhar o seu envelhecimento, e actuar com lotações, refrescos e correcções sempre que a prova o determinar. O lote final é obtido utilizando vinhos com idades compreendidas entre os 15 e os 40 anos, de forma a obter sempre com a idade média, o tipo, a qualidade e o estilo do PORTO FERREIRA «DUQUE DE BRAGANÇA» TAWNY 20 ANOS
Detalhes Técnicos
Álcool: 20%
Acidez total: 5,54 gr / lt. (ácido tartártico)
Açúcar: 118 gr / lt.
pH: 3,18
PORTO FERREIRA «DUQUE DE BRAGANÇA» TAWNY 20 ANOS é um vinho do Porto excepcional, símbolo da excelência do estilo da Marca Ferreira na criação de vinhos do Porto tawny velhos.
O seu perfil clássico, de grande elegância e complexidade mas com grande frescura, é único, sendo um dos vinhos mais reconhecidos e celebrados no mundo. A classificação indica “Porto com as características de vinhos envelhecidos 20 anos em casco”.
Notas de Prova
PORTO FERREIRA «DUQUE DE BRAGANÇA» TAWNY 20 ANOS tem uma atractiva cor tawny, com notas acobreadas. O seu aroma intenso revela nuances características de um equilibrado envelheci-mento por oxidação: frutos secos, especiarias e uma "sugestão" a frutos maduros e a compotas. Na boca, é um vinho encorpado, delicado, suave e aveludado com muito boa persistência. Apesar da idade, revela uma frescura acentuada e muito equilibrada, resultados dos refrescos com vinhos mais jovens, efectuados ao longo da sua maturação. Final fino, elegante e muito persistente.
Sugestões de Acompanhamento
Servido ligeiramente fresco, o PORTO FERREIRA «DUQUE DE BRAGANÇA» TAWNY 20 ANOS é delicioso. É um aperitivo muito elegante e acompanha várias entradas ricas, como foie-gras ou quiches de queijo intensas, vol-au-vents salgados ou um gratinado de marisco. Combina na perfeição com sobremesas como o creme queimado, tarte de maçã, frutos secos ou mesmo pêssegos frescos. Acompanha muito bem queijos curados ou azuis, e é delicioso servido simples.
Guardar e Servir
Engarrafado após envelhecimento, o PORTO FERREIRA «DUQUE DE BRAGANÇA» TAWNY 20 ANOS está pronto a consumir e não ganha se guardado durante muito tempo. A garrafa deve ser colocada em posição vertical, sob temperatura constante
(16º C-18º C). Durante a sua lenta evolução em cave, estes vinhos depositam naturalmente pelo que não necessitam decantação. Os Tawnies velhos beneficiam de algum tempo de abertura.
Conservação após abertura da garrafa
Habituado ao contacto com o ar através da madeira em que envelheceu, o PORTO FERREIRA «DUQUE DE BRAGANÇA» TAWNY 20 ANOS mantém boas notas de prova durante 6-8 semanas após abertura da garrafa.
Castas
PORTO FERREIRA «DUQUE DE BRAGANÇA» TAWNY 20 ANOS é um vinho de lote elaborado a partir de uvas tintas tradicionais do Douro – Touriga Franca, Touriga Nacional, Tinta Barroca, Tinta Roriz, Tinto Cão e Tinta Amarela – cuidadosamente seleccionadas nas quintas da Ferreira junto ao Pinhão (Cima Corgo).
Vinificação
As uvas colhidas à mão foram vinificadas segundo o método tradicional de Vinho do Porto. A fermentação controlada dos mostos decorreu em cubas de aço inox sendo parada pela adição de aguardente vínica. Os vinhos eram muito elegantes e com grande potencial de envelhecimento.
Envelhecimento
Os vinhos que integram o lote final deste PORTO FERREIRA
«DUQUE DE BRAGANÇA» TAWNY 20 ANOS permanecem no Douro após a vindima. O vinho é transportado para V.N.Gaia durante a Primavera seguinte, entrando no esquema de envelhecimento tradicional do vinho do Porto, em cascos de Carvalho, com o estilo Ferreira. Durante este período, o vinho é sujeito a numerosas trasfegas, análises e provas, que permitem acompanhar o seu envelhecimento, e actuar com lotações, refrescos e correcções sempre que a prova o determinar. O lote final é obtido utilizando vinhos com idades compreendidas entre os 15 e os 40 anos, de forma a obter sempre com a idade média, o tipo, a qualidade e o estilo do PORTO FERREIRA «DUQUE DE BRAGANÇA» TAWNY 20 ANOS
Detalhes Técnicos
Álcool: 20%
Acidez total: 5,54 gr / lt. (ácido tartártico)
Açúcar: 118 gr / lt.
pH: 3,18
