O Vinho
PORTO FERREIRA TAWNY é um vinho do Porto tawny clássico, elegante e muito apelativo, com o sabor genuíno dos melhores vinhos produzidos na região do Douro com o cuidado e saber acumulado ao longo de mais de 250 anos de excelência que fazem da Ferreira a mais antiga e celebrada marca portuguesa de vinho do Porto no mundo.
Notas de Prova
PORTO FERREIRA TAWNY tem uma bela cor vermelha com nuances alouradas e apresenta um fresco e delicado aroma a especiarias e a frutos secos adquiridos durante o envelhecimento em madeira de carvalho. Na boca é um vinho elegante, que apresenta
um bom equilibrio entre os taninos maduros e a doçura, o que lhe dá um final persistente e atractivo.
Sugestões de Acompanhamento
PORTO FERREIRA TAWNY acompanha muito bem um grande variedade de sobremesas com caramelo ou café e é ideal para srevir
com uma tarte de maçã ou um tradicional creme queimado. Também combina com queijos fortes ou azuis, como o Roquefort.
Servido fresco a acompanhar frutos secos, é também um aperitivo muito agradável.
Guardar e Servir
PORTO FERREIRA TAWNY está pronto a ser consumido e não necessita de ser envelhecido ou decantado. Fechado com uma rolha
tipo bar, a garrafa deve ser guardada de pé, evitando luz directa e humidade excessiva, idealmente a uma temperatura constante
(c.16º C-18º C).
Conservação após abertura da garrafa
Uma vez aberto, deve ser consumido nas 6-8 semanas seguintes, período durante o qual mantém notas de prova frescas.
Castas
PORTO FERREIRA TAWNY é produzido a partir de uma cuidada selecção de uvas tintas tradicionais da região do Douro - Touriga
Franca, Touriga Nacional, Tinta Barroca, Tinto Cão, Tinta Roriz e Tinta Amarela - seleccionadas em quintas próprias da Ferreira
e em vinhas circundantes.
Vinificação
As uvas colhidas à mão foram vinificadas segundo o método tradicional do Vinho do Porto. Após esmagamento suave com desengace parcial, segue-se a fermentação alcoólica com maceração que permite obter a maior extração possível dos constituintes das películas. A fermentação decorre sob temperatura controlada sendo parada pela adição de aguardente vínica no momento considerado ideal pelo enólogo, considerando as castas, grau de maturação e doçura pretendida. O equilíbrio final entre o corpo e o aroma do vinho do Porto advém da combinação das diferentes características da múltiplas variedades de uvas utilizadas.
Envelhecimento
Após a vindima, o vinho fica no Douro onde o frio do Inverno ajuda ao depósito das borras. Na Primavera seguinte, depois de limpo, é transportado para as tradicionais caves da Companhia em V.N. Gaia e colocado em pipas de carvalho onde envelhecerá ao longo de vários anos, adquirindo o estilo incomparável da marca Ferreira. Durante este período, os vinhos são cuidados pela equipa de enologia que acompanham o seu envelhecimento e actuam com lotações, refrescos e correcções sempre que a prova o determinar. O lote final é obtido após selecção de vinhos com características proprias e idades compreendidas entre os 2 e os 5 anos que permitem manter a identidade única do PORTO FERREIRA TAWNY e uma idade média de 4 anos.
Detalhes Técnicos
Álcool: 19,5%
Acidez total: 3,83 gr / lt. (ácido tartárico)
Açúcar: 100,2 gr / lt.
pH: 3.47
PORTO FERREIRA TAWNY é um vinho do Porto tawny clássico, elegante e muito apelativo, com o sabor genuíno dos melhores vinhos produzidos na região do Douro com o cuidado e saber acumulado ao longo de mais de 250 anos de excelência que fazem da Ferreira a mais antiga e celebrada marca portuguesa de vinho do Porto no mundo.
Notas de Prova
PORTO FERREIRA TAWNY tem uma bela cor vermelha com nuances alouradas e apresenta um fresco e delicado aroma a especiarias e a frutos secos adquiridos durante o envelhecimento em madeira de carvalho. Na boca é um vinho elegante, que apresenta
um bom equilibrio entre os taninos maduros e a doçura, o que lhe dá um final persistente e atractivo.
Sugestões de Acompanhamento
PORTO FERREIRA TAWNY acompanha muito bem um grande variedade de sobremesas com caramelo ou café e é ideal para srevir
com uma tarte de maçã ou um tradicional creme queimado. Também combina com queijos fortes ou azuis, como o Roquefort.
Servido fresco a acompanhar frutos secos, é também um aperitivo muito agradável.
Guardar e Servir
PORTO FERREIRA TAWNY está pronto a ser consumido e não necessita de ser envelhecido ou decantado. Fechado com uma rolha
tipo bar, a garrafa deve ser guardada de pé, evitando luz directa e humidade excessiva, idealmente a uma temperatura constante
(c.16º C-18º C).
Conservação após abertura da garrafa
Uma vez aberto, deve ser consumido nas 6-8 semanas seguintes, período durante o qual mantém notas de prova frescas.
Castas
PORTO FERREIRA TAWNY é produzido a partir de uma cuidada selecção de uvas tintas tradicionais da região do Douro - Touriga
Franca, Touriga Nacional, Tinta Barroca, Tinto Cão, Tinta Roriz e Tinta Amarela - seleccionadas em quintas próprias da Ferreira
e em vinhas circundantes.
Vinificação
As uvas colhidas à mão foram vinificadas segundo o método tradicional do Vinho do Porto. Após esmagamento suave com desengace parcial, segue-se a fermentação alcoólica com maceração que permite obter a maior extração possível dos constituintes das películas. A fermentação decorre sob temperatura controlada sendo parada pela adição de aguardente vínica no momento considerado ideal pelo enólogo, considerando as castas, grau de maturação e doçura pretendida. O equilíbrio final entre o corpo e o aroma do vinho do Porto advém da combinação das diferentes características da múltiplas variedades de uvas utilizadas.
Envelhecimento
Após a vindima, o vinho fica no Douro onde o frio do Inverno ajuda ao depósito das borras. Na Primavera seguinte, depois de limpo, é transportado para as tradicionais caves da Companhia em V.N. Gaia e colocado em pipas de carvalho onde envelhecerá ao longo de vários anos, adquirindo o estilo incomparável da marca Ferreira. Durante este período, os vinhos são cuidados pela equipa de enologia que acompanham o seu envelhecimento e actuam com lotações, refrescos e correcções sempre que a prova o determinar. O lote final é obtido após selecção de vinhos com características proprias e idades compreendidas entre os 2 e os 5 anos que permitem manter a identidade única do PORTO FERREIRA TAWNY e uma idade média de 4 anos.
Detalhes Técnicos
Álcool: 19,5%
Acidez total: 3,83 gr / lt. (ácido tartárico)
Açúcar: 100,2 gr / lt.
pH: 3.47
