O Vinho
QUINTA DOS CARVALHAIS DUQUE DE VISEU BRANCO é um vinho muito atractivo e elegante, pleno de vivacidade, uma das principais referências da região do Dão desde há mais de uma década. DUQUE DE VISEU BRANCO é um vinho produzido na Quinta dos Carvalhais, o projecto da Sogrape que liderou a renovação do Dão e se assume hoje como a sua marca especialista, com uma gama de vinhos de qualidade e estilo próprio que reflectem a elegância e diversidade da região.
Notas de Prova
DUQUE DE VISEU BRANCO 2007 apresenta uma bonita cor amarelo citrina. Os aromas de fruta madura como a maçã, o pessego e o melão estão harmoniosamente conjugados. Na boca apresenta uma estrutura densa e envolvente, muito bem equilibrada pela acidez. Ligeiras notas de madeira de carvalho extremamente bem casadas são entretanto reveladas, conferindo ao vinho uma maior complexidade aromática. Destaca-se ainda a sua frescura que é, aliás, uma das características mais marcantes dos bons vinhos brancos do Dão.
Sugestões de Consumo
Fresco, elegante e versátil, DUQUE DE VISEU BRANCO 2007 é uma óptima escolha para acompanhar uma grande diversidade de pratos de peixe, marisco, saladas, massas e todo o tipo de aves. Não obstante, é também um agradável vinho para saborear como aperitivo. Recomenda-se que seja servido fresco, entre os 10º-12º C. Uma vez aberta a garrafa, o vinho reaje bem à oxidação, pelo que se pode guardar no frigorífico durante 1 a 2 dias sem afectar a qualidade.
Castas
DUQUE DE VISEU BRANCO 2007 é produzido a partir de uma selecção de uvas das castas do Dão, com destaque para Bical e Encruzado (e em menor percentagem, Cercial e Malvasia Fina), plantadas na Quinta dos Carvalhais e oriundas de lavradores privados.
Vindima e Vinificação
À chegada à adega da Quinta dos Carvalhais, as uvas são desengaçadas e esmagadas suavemente. O mosto, devidamente protegido da oxidação, é sujeito a decantação estática a baixa temperatura durante 24 horas, de modo a atingir o grau de limpidez desejado. As diferentes castas são depois vinificadas separadamente em cubas de inox com temperatura controlada de 16º C, durante cerca de 15 dias.
Maturação e Estágio
DUQUE DE VISEU BRANCO é engarrafado após um período de estágio de aproximadamente 4 meses. Maioritariamente, o lote seleccionado é mantido em cubas de aço inox, sendo que uma pequena parte estagia em barricas de carvalho. Após elaboração do lote final, o vinho é sujeito a tratamento e engarrafado. Uma das principais características dos bons vinhos brancos do Dão é a sua longevidade. Embora nos dois primeiros anos revele uma notável frescura para quem goste só de vinhos brancos jovens, apresenta após esse periodo uma evolução muito positiva, ganhando em complexidade aquilo que perdeu em frescura. A garrafa de DUQUE DE VISEU BRANCO deve ser mantida deitada, em local seco e fresco, protegida de luz intensa.
Detalhes Técnicos
Álcool: 12,5%
Acidez Total: 6,27 gr / lt. (ácido tartárico)
Açúcar: 1,0 gr / lt.
pH: 3,01
QUINTA DOS CARVALHAIS DUQUE DE VISEU BRANCO é um vinho muito atractivo e elegante, pleno de vivacidade, uma das principais referências da região do Dão desde há mais de uma década. DUQUE DE VISEU BRANCO é um vinho produzido na Quinta dos Carvalhais, o projecto da Sogrape que liderou a renovação do Dão e se assume hoje como a sua marca especialista, com uma gama de vinhos de qualidade e estilo próprio que reflectem a elegância e diversidade da região.
Notas de Prova
DUQUE DE VISEU BRANCO 2007 apresenta uma bonita cor amarelo citrina. Os aromas de fruta madura como a maçã, o pessego e o melão estão harmoniosamente conjugados. Na boca apresenta uma estrutura densa e envolvente, muito bem equilibrada pela acidez. Ligeiras notas de madeira de carvalho extremamente bem casadas são entretanto reveladas, conferindo ao vinho uma maior complexidade aromática. Destaca-se ainda a sua frescura que é, aliás, uma das características mais marcantes dos bons vinhos brancos do Dão.
Sugestões de Consumo
Fresco, elegante e versátil, DUQUE DE VISEU BRANCO 2007 é uma óptima escolha para acompanhar uma grande diversidade de pratos de peixe, marisco, saladas, massas e todo o tipo de aves. Não obstante, é também um agradável vinho para saborear como aperitivo. Recomenda-se que seja servido fresco, entre os 10º-12º C. Uma vez aberta a garrafa, o vinho reaje bem à oxidação, pelo que se pode guardar no frigorífico durante 1 a 2 dias sem afectar a qualidade.
Castas
DUQUE DE VISEU BRANCO 2007 é produzido a partir de uma selecção de uvas das castas do Dão, com destaque para Bical e Encruzado (e em menor percentagem, Cercial e Malvasia Fina), plantadas na Quinta dos Carvalhais e oriundas de lavradores privados.
Vindima e Vinificação
À chegada à adega da Quinta dos Carvalhais, as uvas são desengaçadas e esmagadas suavemente. O mosto, devidamente protegido da oxidação, é sujeito a decantação estática a baixa temperatura durante 24 horas, de modo a atingir o grau de limpidez desejado. As diferentes castas são depois vinificadas separadamente em cubas de inox com temperatura controlada de 16º C, durante cerca de 15 dias.
Maturação e Estágio
DUQUE DE VISEU BRANCO é engarrafado após um período de estágio de aproximadamente 4 meses. Maioritariamente, o lote seleccionado é mantido em cubas de aço inox, sendo que uma pequena parte estagia em barricas de carvalho. Após elaboração do lote final, o vinho é sujeito a tratamento e engarrafado. Uma das principais características dos bons vinhos brancos do Dão é a sua longevidade. Embora nos dois primeiros anos revele uma notável frescura para quem goste só de vinhos brancos jovens, apresenta após esse periodo uma evolução muito positiva, ganhando em complexidade aquilo que perdeu em frescura. A garrafa de DUQUE DE VISEU BRANCO deve ser mantida deitada, em local seco e fresco, protegida de luz intensa.
Detalhes Técnicos
Álcool: 12,5%
Acidez Total: 6,27 gr / lt. (ácido tartárico)
Açúcar: 1,0 gr / lt.
pH: 3,01
