O Vinho
QUINTA DOS CARVALHAIS DUQUE DE VISEU BRANCO é um vinho muito atractivo e elegante, pleno de vivacidade, uma das principais
referências da região do Dão desde há mais de uma década. Duque de Viseu é um vinho produzido na Quinta dos Carvalhais, o projecto da Sogrape que liderou a renovação do Dão e se assume hoje como a sua marca especialista, com uma gama de vinhos de qualidade e estilo próprio que reflectem a elegância e diversidade da região.
Notas de Prova
DUQUE DE VISEU BRANCO 2006 caracteriza-se visualmente por uma bonita cor amarelo citrina. Os aromas de fruta fresca como
o limão, a maçã verde, o pêssego e a meloa estão harmoniosamente conjugados. Na boca apresenta uma estrutura densa e envolvente, muito bem equilibrada pela acidez. Ligeiras notas de madeira de carvalho extremamente bem casadas são entretanto reveladas, conferindo assim ao vinho uma maior complexidade aromática. Destaca-se ainda a sua frescura que é, aliás, uma das características mais marcantes dos bons vinhos brancos do Dão.
Sugestões de Consumo
Fresco, elegante e versátil, DUQUE DE VISEU BRANCO 2006 é uma óptima escolha para acompanhar uma grande diversidade de pratos de peixe, marisco, saladas, massas e todo o tipo de aves. Não obstante, é também um agradável vinho para saborear como aperitivo. Recomenda-se que seja servido fresco, entre os 10º-12º C.
Castas
DUQUE DE VISEU BRANCO 2006 é produzido a partir de uma selecção de uvas das castas do Dão, com destaque para Bical e
Encruzado (e em menor percentagem, Cercial e Malvasia Fina), plantadas na Quinta dos Carvalhais e oriundas de lavradores
privados.
Vindima e Vinificação
À chegada à adega da Quinta dos Carvalhais, as uvas são desengaçadas e esmagadas suavemente. O mosto, devidamente
protegido da oxidação, é sujeito a decantação estática a baixa temperatura durante 24 horas, de modo a atingir o grau de limpidez desejado. As diferentes castas são depois vinificadas separadamente em cubas de inox com temperatura controlada de 16 ºC, durante cerca de 15 dias.
Maturação e Estágio
DUQUE DE VISEU BRANCO é engarrafado após um período de estágio de aproximadamente 4 meses. Maioritariamente, o lote seleccionado é mantido em cubas de aço inox, sendo que uma pequena parte estagia em barricas de carvalho. Após elaboração
do lote final, o vinho é sujeito a tratamento e engarrafado. A garrafa de DUQUE DE VISEU BRANCO deve ser mantida deitada, em local seco e fresco, protegida de luz intensa.
Detalhes Técnicos
Álcool: 12,5%
Acidez Total: 5,51 gr / lt. (ácido tartárico)
Açúcar: 1,9 gr / lt.
pH: 3,1
QUINTA DOS CARVALHAIS DUQUE DE VISEU BRANCO é um vinho muito atractivo e elegante, pleno de vivacidade, uma das principais
referências da região do Dão desde há mais de uma década. Duque de Viseu é um vinho produzido na Quinta dos Carvalhais, o projecto da Sogrape que liderou a renovação do Dão e se assume hoje como a sua marca especialista, com uma gama de vinhos de qualidade e estilo próprio que reflectem a elegância e diversidade da região.
Notas de Prova
DUQUE DE VISEU BRANCO 2006 caracteriza-se visualmente por uma bonita cor amarelo citrina. Os aromas de fruta fresca como
o limão, a maçã verde, o pêssego e a meloa estão harmoniosamente conjugados. Na boca apresenta uma estrutura densa e envolvente, muito bem equilibrada pela acidez. Ligeiras notas de madeira de carvalho extremamente bem casadas são entretanto reveladas, conferindo assim ao vinho uma maior complexidade aromática. Destaca-se ainda a sua frescura que é, aliás, uma das características mais marcantes dos bons vinhos brancos do Dão.
Sugestões de Consumo
Fresco, elegante e versátil, DUQUE DE VISEU BRANCO 2006 é uma óptima escolha para acompanhar uma grande diversidade de pratos de peixe, marisco, saladas, massas e todo o tipo de aves. Não obstante, é também um agradável vinho para saborear como aperitivo. Recomenda-se que seja servido fresco, entre os 10º-12º C.
Castas
DUQUE DE VISEU BRANCO 2006 é produzido a partir de uma selecção de uvas das castas do Dão, com destaque para Bical e
Encruzado (e em menor percentagem, Cercial e Malvasia Fina), plantadas na Quinta dos Carvalhais e oriundas de lavradores
privados.
Vindima e Vinificação
À chegada à adega da Quinta dos Carvalhais, as uvas são desengaçadas e esmagadas suavemente. O mosto, devidamente
protegido da oxidação, é sujeito a decantação estática a baixa temperatura durante 24 horas, de modo a atingir o grau de limpidez desejado. As diferentes castas são depois vinificadas separadamente em cubas de inox com temperatura controlada de 16 ºC, durante cerca de 15 dias.
Maturação e Estágio
DUQUE DE VISEU BRANCO é engarrafado após um período de estágio de aproximadamente 4 meses. Maioritariamente, o lote seleccionado é mantido em cubas de aço inox, sendo que uma pequena parte estagia em barricas de carvalho. Após elaboração
do lote final, o vinho é sujeito a tratamento e engarrafado. A garrafa de DUQUE DE VISEU BRANCO deve ser mantida deitada, em local seco e fresco, protegida de luz intensa.
Detalhes Técnicos
Álcool: 12,5%
Acidez Total: 5,51 gr / lt. (ácido tartárico)
Açúcar: 1,9 gr / lt.
pH: 3,1
