Tal como nós o vinho tem diversos humores durante a sua vida: um dia apresenta-se vivo e expressivo, noutra prova revela-se fechado e desinteressante. Tem corpo de percepção física e espírito etéreo mas personalizado e inebriante. E envelhece irremediavelmente, assistindo ao surgimento de novas colheitas, tal como nós. Nas Utilidades encontrará respostas que contribuirão para a sua aproximação à mais humana das bebidas.