De A a Z pode pesquisar o significado de vários termos ligados ao universo dos vinhos. Aqui vai encontrar o léxico próprio deste mundo muito particular.

A.O.C. Em França, appellation d\'origine contrôlée, que corresponde à denominação de origem controlada (D.O.C.) Abafado Vinho a que se interrompeu a fermentação através da adição de aguardente ou álcool vínico, permanecendo doce (uma vez que o açúcar natural da uva não se transformou em álcool) e com elevado teor alcoólico. Abafador Utensílio de tanoeiro feito em chapa de ferro, que funciona com um jacto de vapor de água e cuja finalidade é amaciar a madeira, de forma a torná-la mais maleável. Abafamento Amuo. Operação que consiste em parar a fermentação pela adição ao mosto de aguardente ou álcool vínico. Obtém-se, assim, vinhos doces com elevado teor alcoólico. Abandono Definitivo O abandono definitivo de vinha efectuado com prémio implica a perda do direito de replantação. Aberto Diz-se do vinho com pouca densidade de cor ou que, com os anos, perdeu a intensidade da cor. 1/39